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工商時報【邱莉玲╱台北報導】

外帶杯飲、小農鮮乳買氣旺,成為包裝飲料、乳品大廠的頭號勁敵,外帶杯飲甚至已搶走整體飲料市場近半江山!凱度消費者指數昨(15)日公布最新研究資料,以手搖飲、現煮咖啡為首的外帶杯陣營,店數較3年前大增3成,銷售額已占整體飲料市場的47%,逼得包裝飲料大廠推出大量新品打保衛戰,去年新品數量暴增1.8倍,平均每1.3天就推出1支新品應戰。

食安後竄起的小農鮮乳也來勢洶洶,市場上至少有41個消費者喊得出來的品牌,年銷售額約22億元,連續2年維持雙位數成長(GAGR 17%),台灣15∼65歲消費者中平均每5位就有1位買過,在小農牧場分布較多的南部地區,購買小農品牌的比例更高。

凱度消費者指數的資料顯示,外帶手搖飲料消費人口已突破1,100萬人,平均全台灣每2個人就有1人買過手搖飲。日前,凱度消費者指數與台灣區飲料工業同業公會合作,與逾120位飲料廠商代表針對「手搖飲對包裝飲料的挑戰」作解析。

外帶現煮咖啡由7-11、全家2大超商龍頭領軍,有效創造話題、透過社群擴散,加上第二杯促銷活動,吸引全台近800萬消費者買單,外帶現煮咖啡購買者平均1年可買近80杯;至於外帶茶飲主打內外升級,強調新鮮原料,如現做珍珠、蝶豆花漸層,並美化店型、杯身設計,如走復古風的「一芳」為文青愛店,新鮮有趣的現做風潮,即使價格拉提2倍仍受歡迎。

包裝飲料面臨手搖飲強大競爭,新品連年提早開打,比起3年前,2016年新品數量暴增1.8倍,僅即飲茶、果汁、碳酸飲料就多達283支新品,平均每1.3天就有1支新品上市,其中6成集中在上半年推出,如何聚焦新品溝通與行銷投資策略將是成功關鍵。

再來看鮮乳市場,2014年底食安議題爆發,撼動本土乳品大廠地位,味全林鳳營至2016年市占下滑10個百分點,許多新興牧場品牌趁勢冒出頭,進口乳也來分一杯羹,市場進入戰國時代,粗估有64個鮮乳品牌。凱度消費者指數調查推估,全台約有270萬小農鮮乳購買者,其中女性占65%。

小農鮮乳成長,也跟增加鋪貨通路拓展客群有關,小農鮮乳原本偏屬小眾市場,有43%的銷售額是消費者直接向廠商、經銷商及有機健康店等通路購買,近2、3年量販店等積極投入,將小農鮮乳當作「帶路雞」,頂好、全聯分別增加15萬、31萬人次在店內購買鮮乳,也提高小農品牌的能見度、拓展新客群,消費群中超過10%是平時較少喝鮮乳但較常喝豆漿的消費者。



本文來自: https://tw.news.yahoo.com/%E5%A4%96%E5%B8%B6%E6%9D%AF%E9%A3%B2-%E5%B0%8F%E8%BE%B2%E9%AE%AE%E4%B9%B3-情趣睡衣

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